Réussir un appareil à gâteau sans appareil, c’est pas pareil.

de | 18 décembre 2018

Il y a des jeux de mots en pâtisserie que je ne peux pas m’empêcher de faire lorsqu’un professionnel parle dans son jargon.

Moi je fais une pâte à crêpe ou je réalise une pâte à gâteau.

Et pour ce faire, on peut soit utiliser de l’huile de coude et se coltiner les mélanges à la main, ce qui dans mon cas signifie la tendinite assurée (ce qui est cher payé pour une part de gâteau), soit utiliser un appareil électroménager, appelé également un robot de cuisine. 

Bon, pour moi un robot c’est plutôt un engin qui assemble les voitures ou qui se révolte contre les humains dans le film “i,Robot”.

Par contre un professionnel, lui, lorsqu’il va se mettre au travail, il va constituer un appareil

Ayant étudié le Droit, je me souviens bien de l’appareil législatif, tout comme de l’appareil digestif vu en biologie. Dans la vie de tous les jours on se sert plutôt d’autres types d’appareils : Il y a l’appareil photo, qu’on se garde d’utiliser lorsqu’on pose dans son plus simple appareil, et pour lequel on se garde bien de sourire lorsqu’on porte un appareil dentaire. 

Sinon en cuisine, pour le commun des mortels comme je suis, un appareil est un outil électroménager qui permet de réaliser des préparations.

Par je-ne-sais-quelle magie du langage, chez les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, un appareil est justement le mélange qu’on obtient en combinant plusieurs ingrédients dans une préparation intermédiaire.

En gros, un appareil, on peut l’obtenir à l’aide d’un appareil qui n’est pas pareil.

Mais je m’égare. 

Un appareil à gâteau, avant cuisson, obtenu grâce à un robot Pâtissier.

Quoi qu’il en soit, pour préparer facilement une pâte à gâteau, quelle qu’elle soit, je conseille quand même de se munir d’un robot pâtissier.

Quel appareil choisir ? me direz-vous.

Si vous parlez de l’appareil, la préparation, cela dépend de votre recette.

Si par contre vous parler du robot de cuisine, le net regorge d’articles, comme ce comparatif des meilleurs robots pâtissiers

Les critères que je recommande de prendre en compte, outre l’encombrement et l’esthétique, sont :

  • la taille du bol est-elle suffisamment large pour contenir tout le liquide de vos appareil (à gâteau, à crêpes…)
  • y a-t-il plusieurs vitesses et la vitesse est-elle facilement réglable ? C’est super important par exemple quand on bat des blancs d’œufs en neige : il fout toujours commencer à vitesse réduite pendant deux minutes avant de battre les blancs à pleine puissance
  • le robot est-il fourni avec les 3 accessoires de base: le fouet, le malaxeur et le crochet à pétrir ? Si il y a des accessoires en plus, c’est toujours bon à prendre.
  • L;engin est-il facile à nettoyer ? Même si c’est agréable de le salir, celui ou celle qui doit nettoyer la cuisine va-t-il.elle m’en vouloir a mort après avoir nettoyé la machine ?

Si vous me demandez un jour mon avis, il se valent un peu tous du moment qu’ils remplissent les conditions ci-dessous.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.