Évitez-vous aussi l’évier vide ?

de | 26 octobre 2017

En cuisine il est un ustensile qui fait tellement partie des meubles qu’on ne le voit même plus.

Lequel selon vous ?

L’autre jour je discutais avec des amis également passionnés de cuisine et on débattait sur la question suivante : quel est le minimum d’équipement qu’on doit avoir dans une pièce afin qu’on puisse la qualifier de « cuisine » ?

Les réponses les plus évidentes étaient : un frigo, une armoire froide ou un garde-manger pour conserver et un réchaud, four ou four micro-ondes – bref, un ou des appareils chauffants – en vue de cuire les aliments.

Tout cela est fort vrai mais tous sont passé à côté de l’éléphant au milieu de la pièce : si toutes les cuisines du monde n’ont pas l’un ou l’autre élément cité-ci-dessus, chacune d’entre elles ont en revanche un point d’eau.

Lorsque l’eau courante a fait son apparition dans nos villes il y a un peu plus d’un siècle et demi, la première pièce et parfois l’unique pièce à en être pourvue était la cuisine.

C’est avec l’apparition de l’appareillage spécifique pour gérer l’eau courante qu’on a commencé à vraiment parler de cuisine. Auparavant on parlait plutôt de « foyer », représenté par le réchaud ou poêle qui fournissait la chaleur nécessaire pour la cuisson et le chauffage.

Avec l’eau courante sont apparus deux accessoires qui sont devenus tellement banals de nos jours qu’on ne les voit même plus : le robinet et l’évier.

Il fût un temps pas si lointain où une cuisine pourvue de ces attributs était qualifiée de « cuisine équipé » alors que de nos jours cela inclus le four, le frigo et les meubles de cuisine.

Retirez n’importe quoi dans une cuisine et cela restera une cuisine jusqu’au moment où vous retirez l’évier (et le robinet qui va avec). Là votre pièce cesse d’être une cuisine et devient une pièce ordinaire dans votre maison.

L’évier est aussi l’équipement avec lequel vous passez le plus de temps dans votre cuisine, ne fût-ce que pour faire la vaisselle, pour au moins nettoyer ce qui ne passe pas au lave-vaisselle, ou simplement pour nettoyer vos ingrédients.

Autant dire qu’il est indispensable lorsqu’on conçoit une nouvelle cuisine d’apporter un soin tout particulier à bien choisir son évier.

De nos jours, les designs se sont tellement bien perfectionnés qu’on en trouve de toutes les formes et dans toutes les matières : du traditionnel classique évier de cuisine en inox à celui en marbre précieux tout en passant pas les plastiques et pierres de tous genres.

Le plus important est surtout d’en choisir un qui sera agréable à utiliser : ni trop profond pour ne pas se casser le dos, ni trop haut, ni trop loin du bord.

A cela il ne faut pas oublier le robinet adapté qui sera choisi d’abord en fonction de l’évier.

Donc avant de décider quoi que ce soit dans votre cuisine, concentrez-vous d’abord sur l’évier.

Cela vaut aussi pour ceux qui sont en recherche de nouveau logement : la cuisine est parfois une pièce essentielle à laquelle on fait très attention lorsqu’in visite une nouvelle demeure. Si vous êtes dans le cas, allez donc essayer l’évier : postez-vous devant et mimer les gestes que vous faites d’habitude devant votre évier. Pouvez-vous les faire naturellement et confortablement ? Si ce n’est pas le cas, considérer le fait que soit ce n’est pas un logement pour vous, soit il faudra le changer au plus vite après avoir emménagé.

Pour vous aider il existe plusieurs sites en lignes qui peuvent vous aider à choisir le bon évier, comme ce guide de l’évier de cuisine, bien choisir son évier ou choisir son évier en 5 question.

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