On apprécie tous une bonne bière artisanale, mais avez-vous pensé à commencer à en brasser vous même ? Le phénomène de la production artisanale de bière devient de plus en plus populaire partout en Europe occidentale. Vous envisagez également de commencer à fabriquer votre propre bière ? Continuez à lire, on vous dit tout. … Lire la suite »
La vaisselle de demain, commence aujourd’hui. Ce n’est un secret pour aucun fin gourmet qui se respecte : les plats cuisinés avec amour méritent les plus beaux des écrins pour être appréciés à leur juste valeur. Comme pour sublimer les saveurs et conserver la température de chaque met, MACEO Paris propose une gamme de… Lire la suite »
En expresso, en filtre ou soluble, le café est pour beaucoup la clé d’une journée qui commence bien. Le bruit de la cafetière, son odeur et son arôme sont des éléments incontournable de la routine du matin de la plupart des Français. Certains l’aiment noir, au lait ou à la crème, en cappuccino, voir même… Lire la suite »
Il y a des jeux de mots en pâtisserie que je ne peux pas m’empêcher de faire lorsqu’un professionnel parle dans son jargon. Moi je fais une pâte à crêpe ou je réalise une pâte à gâteau. Et pour ce faire, on peut soit utiliser de l’huile de coude et se coltiner les mélanges à… Lire la suite »
Plus communément appelé Martini, le vermouth est un vin liquoreux et un ingrédient essentiel que toute cuisine qui se respecte compte dans ses placards, aux côtés des épices et liqueurs aromatisantes telles que le vieux madère ou le porto. Pour faire bref, le vermouth se trouve principalement en deux versions: liquoreuse ou doux (le Martini… Lire la suite »
La cuisine de qualité souffre parfois du préjugé qu’elle est chère, mais ce n’est pas toujours le cas. Je vais vous expliquer plus bas comment réaliser de bons petits plats sans flinguer votre portefeuille. Jusque il y a pas si longtemps, pour cuisiner bon marché, il n’y avait pas beaucoup d’autres options que de se… Lire la suite »
Algue verte appartenant à la famille des cyanobactéries, la spiruline est un super-aliment riche en vitamines, oligo-éléments, fer et protéines. Encore appelé algue des Aztèques, elle fait partie de la catégorie des aliments qui sont considérés comme étant bénéfiques au bon développement de l’organisme et tout simplement pour notre santé. Que ce soit sous la… Lire la suite »
Vous voulez vous lancer dans la restauration ? Sachez que vous devez passer un stage hygiène alimentaire pour pouvoir réaliser votre projet. Zoom sur ce passage obligatoire. Le stage Hygiène alimentaire obligatoire pour qui ? Selon la réglementation européenne de 2004, tout établissement de restauration doit avoir au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire.… Lire la suite »
Les podcasts audio semblent faire définitivement leur retour en force dans le monde Francophone. Vous savez, ces émissions audio qu’on écoute à la demande depuis son smartphone ou tablette et nos petits écouteurs ? Depuis que ce média se popularise, on note une explosion de petites productions privées qui couvrent tous les thèmes, jusque dans… Lire la suite »