Archives de catégorie : Infos Culinaires

Le vermouth, favori des barmans et des chefs, roi des recettes à boire et à manger.

Plus communément appelé Martini, le vermouth est un vin liquoreux et un ingrédient essentiel que toute cuisine qui se respecte compte dans ses placards, aux côtés des épices et liqueurs aromatisantes telles que le vieux madère ou le porto. Pour faire bref, le vermouth se  trouve principalement  en deux versions: liquoreuse ou doux (le Martini… Lire la suite »

Cuisiner facile à petit prix

La cuisine de qualité souffre parfois du préjugé qu’elle est chère, mais ce n’est pas toujours le cas. Je vais vous expliquer plus bas comment réaliser de bons petits plats sans flinguer votre portefeuille. Jusque il y a pas si longtemps, pour cuisiner bon marché, il n’y avait pas beaucoup d’autres options que de se… Lire la suite »

2 recettes simples à base de spiruline

Algue verte appartenant à la famille des cyanobactéries, la spiruline est un super-aliment riche en vitamines, oligo-éléments, fer et protéines. Encore appelé algue des Aztèques, elle fait partie de la catégorie des aliments qui sont considérés comme étant bénéfiques au bon développement de l’organisme et tout simplement pour notre santé. Que ce soit sous la… Lire la suite »

Tout savoir sur le stage Hygiène alimentaire

Vous voulez vous lancer dans la restauration ? Sachez que vous devez passer un stage hygiène alimentaire pour pouvoir réaliser votre projet. Zoom sur ce passage obligatoire. Le stage Hygiène alimentaire obligatoire pour qui ? Selon la réglementation européenne de 2004, tout établissement de restauration doit avoir au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire.… Lire la suite »

Les podcasts de cuisine en Français à écouter où vous voulez comme vous voulez.

Les podcasts audio semblent faire définitivement leur retour en force dans le monde Francophone. Vous savez, ces émissions audio qu’on écoute à la demande depuis son smartphone ou tablette et nos petits écouteurs ? Depuis que ce média se popularise, on note une explosion de petites productions privées qui couvrent tous les thèmes, jusque dans… Lire la suite »