Archives de catégorie : Blog

La nouvelle normalité, comment The New Normal nous affecte dans nos besoins de base.

Le nouveau normal… La Nouvelle Normalité… Les anglophones l’appellent The New Normal, pour désigner l’ère postpandémie qui ne sera jamais plus comme avant. Le monde actuel est-il vraiment si différent? Pourtant on est toujours soumis au besoin de se nourrir, se vêtir, se divertir, s’instruire, travailler et voyager. Mais alors, qu’est-ce qui a vraiment changé?… Lire la suite »

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7 herbes aromatiques qui sont bénéfiques pour la santé en infusion.

Saviez-vous que par le passé, les herbes aromatiques étaient avant tout utilisées pour leurs vertus médicinales avant d’intégrer la cuisine française classique ? Jusqu’à la Renaissance et le développement de la Cuisine Française gastronomique telle qu’on la connait aujourd’hui, les épices et aromates étaient coûteux et leur usage en cuisine parcimonieux, sauf pour les riches… Lire la suite »

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Ingrédients pour une Pizza Party réussie !

La pizza, confort food ou junk food, selon là où on l’achète et qui la consomme, voilà une préparation qu’il est quasiment impossible à préparer correctement chez soi. Ne vous êtes-vous jamais posé la question: Pourquoi est-il si difficile de réussir une pizza maison? La réponse est simple : une vraie pizza se cuit dans… Lire la suite »

Les bienfaits du café en cuisine.

En expresso, en filtre ou soluble, le café est pour beaucoup la clé d’une journée qui commence bien. Le bruit de la cafetière, son odeur et son arôme sont des éléments incontournable de la routine du matin de la plupart des Français. Certains l’aiment noir, au lait ou à la crème, en cappuccino, voir même… Lire la suite »

Doit-on vraiment faire régime pour maigrir ? Et si on changeait tout simplement de régime…

Pour maigrir, la recette est pourtant simple : Il faut manger moins et faire davantage d’exercice. Tout le monde le sait. Et pourtant… “Oui, je sais, je dois faire régime…” J’en ai un peu marre d’entendre toujours la même rengaine dans la bouche de mes amies lors d’une énième allusion à leur (léger?) surpoids. Le… Lire la suite »

Recette de crêpes facile et rapide

Dans un épisode précédent, je vous expliquais 5 astuces pour réussir vos crêpes, mais avec ça je me rends compte que j’ai oublié de vous donner une bonne recette. Alors les proportions d’ingrédients peuvent vous sembler énormes… jusqu’au moment où vous aurez cuit toutes les crêpes et que votre entourage aura commencé à les dévorer.… Lire la suite »

5 astuces pour réussir ses crêpes.

Les crêpes, que les Bretons on fait leur spécialités, ont cette particularité de faire l’unanimité. Tout le monde aime les crêpes, et il n’y a pas d’heure pour en manger. D’ailleurs il suffit que j’en prépare pour que les ados qui peuplent les étages de ma maison sortent spontanément de leur cachette. Cependant, j’en vois… Lire la suite »

Le vermouth, favori des barmans et des chefs, roi des recettes à boire et à manger.

Plus communément appelé Martini, le vermouth est un vin liquoreux et un ingrédient essentiel que toute cuisine qui se respecte compte dans ses placards, aux côtés des épices et liqueurs aromatisantes telles que le vieux madère ou le porto. Pour faire bref, le vermouth se  trouve principalement  en deux versions: liquoreuse ou doux (le Martini… Lire la suite »

Cuisiner facile à petit prix

La cuisine de qualité souffre parfois du préjugé qu’elle est chère, mais ce n’est pas toujours le cas. Je vais vous expliquer plus bas comment réaliser de bons petits plats sans flinguer votre portefeuille. Jusque il y a pas si longtemps, pour cuisiner bon marché, il n’y avait pas beaucoup d’autres options que de se… Lire la suite »