Archives de catégorie : Blog

Les bienfaits du café en cuisine.

En expresso, en filtre ou soluble, le café est pour beaucoup la clé d’une journée qui commence bien. Le bruit de la cafetière, son odeur et son arôme sont des éléments incontournable de la routine du matin de la plupart des Français. Certains l’aiment noir, au lait ou à la crème, en cappuccino, voir même… Lire la suite »

Doit-on vraiment faire régime pour maigrir ? Et si on changeait tout simplement de régime…

Pour maigrir, la recette est pourtant simple : Il faut manger moins et faire davantage d’exercice. Tout le monde le sait. Et pourtant… “Oui, je sais, je dois faire régime…” J’en ai un peu marre d’entendre toujours la même rengaine dans la bouche de mes amies lors d’une énième allusion à leur (léger?) surpoids. Le… Lire la suite »

Recette de crêpes facile et rapide

Dans un épisode précédent, je vous expliquais 5 astuces pour réussir vos crêpes, mais avec ça je me rends compte que j’ai oublié de vous donner une bonne recette. Alors les proportions d’ingrédients peuvent vous sembler énormes… jusqu’au moment où vous aurez cuit toutes les crêpes et que votre entourage aura commencé à les dévorer.… Lire la suite »

5 astuces pour réussir ses crêpes.

Les crêpes, que les Bretons on fait leur spécialités, ont cette particularité de faire l’unanimité. Tout le monde aime les crêpes, et il n’y a pas d’heure pour en manger. D’ailleurs il suffit que j’en prépare pour que les ados qui peuplent les étages de ma maison sortent spontanément de leur cachette. Cependant, j’en vois… Lire la suite »

Le vermouth, favori des barmans et des chefs, roi des recettes à boire et à manger.

Plus communément appelé Martini, le vermouth est un vin liquoreux et un ingrédient essentiel que toute cuisine qui se respecte compte dans ses placards, aux côtés des épices et liqueurs aromatisantes telles que le vieux madère ou le porto. Pour faire bref, le vermouth se  trouve principalement  en deux versions: liquoreuse ou doux (le Martini… Lire la suite »

Cuisiner facile à petit prix

La cuisine de qualité souffre parfois du préjugé qu’elle est chère, mais ce n’est pas toujours le cas. Je vais vous expliquer plus bas comment réaliser de bons petits plats sans flinguer votre portefeuille. Jusque il y a pas si longtemps, pour cuisiner bon marché, il n’y avait pas beaucoup d’autres options que de se… Lire la suite »

9 bonnes raisons de choisir un traiteur au lieu de cuisiner soi-même.

Le sujet peut sembler un peu surprenant sur un blog de cuisine, surtout qu’ici on prône la cuisine facile. Pour nous, rechercher la facilité en cuisine, ça veut dire surtout “sans prise de tête”. Il y a des situations dans lesquelles cuisiner soi-même n’est pas spécialement la solution la plus facile. Dès lors, le recours… Lire la suite »

Catégorie : Blog

3 Recettes simples de fruits exotiques

Un des avantages de la mondialisation est d’avoir rendu disponible toute une variété de fruits exotiques qu’on n’avait pas l’habitude de voir sur nos étals il y a encore 20 ans d’ici. Cette profusion de fruits exotiques est une aubaine pour les amateurs de bonne cuisine car ils apportent chacun leurs bienfaits dans notre cuisine… Lire la suite »