Archives de catégorie : Blog

Évitez-vous aussi l’évier vide ?

En cuisine il est un ustensile qui fait tellement partie des meubles qu’on ne le voit même plus. Lequel selon vous ? L’autre jour je discutais avec des amis également passionnés de cuisine et on débattait sur la question suivante : quel est le minimum d’équipement qu’on doit avoir dans une pièce afin qu’on puisse la qualifier de « cuisine » ?… Lire la suite »

Gastronomie Lyonnaise : L’authentique recette du Tablier de Sapeur

Avant de commencer avec cette recette mythique de la gastronomie Lyonnaise qui est souvent méconnue du grand public, voici la légende du « Tablier de Sapeur ». L’appellation proviendrait du Maréchal de Castellane, gouverneur militaire à Lyon sous Napoléon III, et ancien sapeur du Génie (les sapeurs étaient en charge de creuser des tranchées vers l’ennemi). Grand amateur de… Lire la suite »

Trois éléments incontournables pour réussir vos recettes de pâtisserie.

Si se contenter de “Suivre la Recette” suffit en cuisine, en matière de pâtisserie c’est souvent pas le gage d’une préparation réussie. Avez-vous sans doute remarqué comme moi qu’il ne suffit pas simplement de suivre la recette pour réussir votre préparation ? Cela m’arrive de temps à autres en cuisine mais trop souvent lorsque je… Lire la suite »

Conseils pour bien acheter ses dosettes Café

Beaucoup d’amateurs de café envisagent de se munir d’une cafetière pour pouvoir savourer leur boisson préférée quand ils le veulent. À cet effet, beaucoup optent pour un modèle fonctionnant avec dosette pour leur aspect pratique. Toutefois, il convient de connaître les spécificités relatives aux consommables employés. Les types de dosettes disponibles sur le marché Actuellement,… Lire la suite »