Ingrédients pour 8 personnes
- 500 gr de chair à saucisse
- 8 grosses tomates
- 1 oignon pelée et émincé
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de chapelure de pain
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- huile d’olive
- sel, poivre du moulin
Préparation
- Préparer les oignons, pelez et émincer, les gousses d’ail aussi,
- et les faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Mélanger la chair à saucisse avec le oignon, l’ail, les herbes de Provence, le poivre et le sel,
- laisser cuire pendant au moins 15 minutes et mélangeant de temps à temps.
- Ajouter la chapelure et bien mélanger le tout.
- Laver les tomates, et les ouvrir en découpant un petit chapeau et les vider de leur pulpe.
- Mixer la pulpe pour en faire un coulis, et ajouter à la chair à saucisse.
- Remplir les tomates de farce en tassant le dessus avec le chapeau.
- Disposer les tomates dans un plat allant au four et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner à 200°C pendant 30 à 40 minutes environ.
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