Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisé
500 gr de courge musquée de Provence
125 gr de crème liquide
25 gr de lait en poudre
2 oeufs +2 jaunes
100 gr de sucre semoule
10 gr d’écorce d’orange confite
1 pincée de graines d’anis vert
Préparation
Préchauffez le four à 150°C
Faites cuire la courge pelée, épépinée et coupée en gros morceaux dans une eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Écrasez-la à l’aide d’un presse-purée avec les écorces d’orange confite hachées, le sucre, la crème, le lait en poudre, les œufs sans oublier l’anis vert.
Mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet et versez la préparation sur le fond de tarte.
Enfournez à 150°C pendant 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de décorer la tarte à l’aide du pochoir et du sucre glace.
Bon appétit…
