Tarte aux abricots et amandes effilées…

de | 1 juillet 2012

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 gr de pâte brisée
  • 750 gr d’abricots
  • 3,5 dl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 30 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 50 gr d’amandes effilées
  • sucre glace pour la déco

Préparation

  • Abaisser la pâte, et foncer un cercle à tarte avec.
  • Piquer le fond de la tarte avec les abricots coupés en deux et dénoyautés.
  • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille febdue.
  • Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et la poudre d’amande progressivement.
  • Verser dessus le lait bouillant. Mélanger et retirer la gousse de vanille.
  • Napper les abricots avec cette préparation et répartir les amandes effilées sur l’appareil.
  • Cuire aussitôt au four à 200°C pendant environ 35 minutes.
  • Pour finir saupoudrer la tarte de sucre glace…
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