Voilà une recette toute simple de quiche au poulet et béchamel qui ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer et qui est très facile à réussir.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte feuillétée
- sauce béchamel (à faire dans le moment)
- Restes de poulet rôti ( ou 2 blanc de poulet)
- 2 à 3 tomates séchées ( facultatif)
- 1 boite de champignons de Paris
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50 gr de fromage râpé
- Des olives pour la déco
Préparation
Préchauffez le four à 200°C
Émietter le poulet et couper les tomates séchées en petits morceaux.
Préparer la sauce béchamel et hors du feu lui ajouter l’œuf en remuant très rapidement.
Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond plusieurs fois à l’aide d’une fourchette afin d’éviter que la pâte ne lève trop durant la cuisson. Étalez ensuite un peu de moutarde dans le fond.
Verser la béchamel avec l’œuf sur le poulet, les tomates et les champignons de Paris et mélanger le tout.
Verser cette composition sur la pâte feuilletée, saupoudrer de fromage râpé et piquer avec les olives.
Enfourner et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes, en surveillant bien la cuisson.
Servir avec une salade.
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