Osso bucco à la tomate…

de | 9 octobre 2012

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Ingrédients pour 4 persones

  • 4 morceaux d’osso bucco de veau
  • 1 grande boîte de tomates pelées
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 boîte de poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • persil plat
  • 1 feuille de laurier
  • 20 cl de vin blanc
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon émincé et l’ail haché.

Ajouter la viande, la faire dorer sur toutes les faces.

Couper les tomates pelées en dés. Les ajouter dans la sauteuse avec les champignons. Mettre le vin blanc, le persil le laurier, saler poivrer.

Laisser mijoter jusqu’à obtention d’une sauce tomate onctueuse. Ajouter à la viande les poivrons coupés en lameles.

Servir avec des tagliatelles et parsemer de parmesan.

Bon appétit…

 

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