Orange curd…

de | 5 février 2013

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Ingrédients pour 4 personnes

1 bombe de chantilly

60 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

œufs

1 orange bio

60 gr de beurre

vermicelles

 

Préparation

Fouetter dans un saladier le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le jus de l’orange et son zeste râpé.

Ajouter le beurre coupé en morceaux. Placer sur un bain-marie et chauffer en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Verser dans des verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Servir frais, surmonté d’un peu de chantilly et parsemé de vermicelles en sucre.

 

Bon appétit….

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