Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oignons taille moyenne coupée en rondelles
- 3 gros tomates
- 8 oeufs
- 150 gr de champignos Shiitakés
- 1 cuillère à soupe de lait ou de la crème
- huile d’olive
- sel, poivre du moulin et cumin
Préparation
- Mettre l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.
- Faites revenir les oignons à feu doux, ajoutez ensuite les morceaux de tomates, les champignons coupées en morceaux, salé poivrer, et ajouter un peu de cumin juste pour donner un peu de parfum.
- Dans un bol battre les œufs avec le lait, sel et du poivre.
- Verser alors les œufs à la préparation oignons, tomate et champignons, mélanger avec une spatule pour que les œufs ne s’assèchent pas et gardent un aspect crémeux.
- Servir accompagné des frites.
Bon appétit…..
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