Oeufs brouillés aux Shiitakés et aux oignons.

de | 21 novembre 2012

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oignons taille moyenne coupée en rondelles
  • 3 gros tomates
  • 8 oeufs
  • 150 gr de champignos Shiitakés
  • 1 cuillère à soupe de lait ou de la crème
  • huile d’olive
  • sel, poivre du moulin et cumin

Préparation

  • Mettre l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.
  • Faites revenir les oignons à feu doux, ajoutez ensuite les morceaux de tomates, les champignons coupées en morceaux, salé poivrer, et ajouter un peu de cumin juste pour donner un peu de parfum.
  • Dans un bol battre les œufs avec le lait, sel et du poivre.
  • Verser alors les œufs à la préparation oignons, tomate et champignons, mélanger avec une spatule pour que les œufs ne s’assèchent pas et gardent un aspect crémeux.
  • Servir accompagné des frites.

Bon appétit…..

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