Gratin de poireaux aux noix de Saint-Jacques.

de | 21 février 2012

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 blancs de poireaux
  • 12 noix de Saint-Jacques frais avec le corail
  • 25 cl de crème légère
  • 30 gr de parmesan
  • 1 filet d’huile d’olive
  • noix muscade fraichement râpé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Laver et émincer le poireaux.
  2. Faire revenir le poireaux émincé à feu doux pendant quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  3. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faire revenir quelques minutes aussi.
  4. Ajouter la crème et laisser le poireaux et la noix de Saint-Jacques absorber cette crème.
  5. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
  6. Mettre dans dans des ramequins, saupoudrer de parmesan.
  7. Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
  8. Servir accompagné de tranches de pain de mie grillé!

Bon Appétit.

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