Ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poireaux
- 12 noix de Saint-Jacques frais avec le corail
- 25 cl de crème légère
- 30 gr de parmesan
- 1 filet d’huile d’olive
- noix muscade fraichement râpé
- sel, poivre
Préparation
- Laver et émincer le poireaux.
- Faire revenir le poireaux émincé à feu doux pendant quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faire revenir quelques minutes aussi.
- Ajouter la crème et laisser le poireaux et la noix de Saint-Jacques absorber cette crème.
- Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Mettre dans dans des ramequins, saupoudrer de parmesan.
- Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
- Servir accompagné de tranches de pain de mie grillé!
Bon Appétit.
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