Filet mignon à la bière!!!

de | 2 décembre 2012

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Aujourd-hui je choisie une recette de Gut un blog super sympa et j’adore  les recettes de mon amie!

 Passer chez son blog : http://cuisinedegout.wordpress.com/

 J’ajoutez quelques ingrédients que ne sont pas dans la recette de Gut….par exemple les frites comme j’ai pas trop , j’ai mis pour accompagné spaghetti!!!

 Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 filet mignon
  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • une tranche de poitrine fumé
  • spaghetti
  • 1 bouteille de 25 cl de bière
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • sel,poivre du moulin
  • huile d’olive

 Préparation

Épluchez tous les légumes et les laver.

Couper les carottes en petits rondelles, le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.

Épluchez l’oignon et l’ail dans une cocotte et faire saisir le filet mignon sur tous les côtés, mettre aussi la poitrine fumé en petits morceaux . Ajoutez les légumes. Arroser avec les 3/4 de la bouteille de bière.

Ajoutez le fond de veau. Saler(très peu) et poivrer puis couvrir.

Laisser cuire à feu doux durant 30 minutes environ.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans une casserole avec d’eau salé.

Une fois la cuisson terminée, ajoutez le reste de la bière, sortir le filet pour le découper et laisser la sauce cuire à découvert à petits bouillon pendant 5 minutes.

Servir 2 tranches de filet mignon accompagnées avec les légumes et le spaghetti…

 Bon appétit… 

 Merci Gut pour cette merveilleuse recette, moi et ma petite famille se sont bien régalés !!!

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