Cabillaud sur pommes de terre au four!

de | 7 décembre 2011

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 gr de filets de cabillaud
  • 800 gr pommes de terre
  • 4 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de fond de volaille
  • 4 tomates bien mûres
  • laurier
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en rondelles.
  • Laver les tomates et enlever les pépins, coupées-les en morceaux.
  • Epuchez les échalotes et laissez de côté.
  • Fendez une gousse d’ail et frottez un plat à four.
  • Répartissez les pommes de terre dans le plat avec les échalotes et les morceaux de tomates.
  • Ajoutez le fond de volaile.
  • Posez les pavés de cabillaud sur les pommes de terre, ajouter l’huile d’olive, sel, poivre, laurier et quelques branches de persil plat.
  • Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes environ.

Bon Appétit !

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